燒堿又稱苛性鈉，學名氫氧化鈉，為氯堿工業(yè)的主要產品。是一種重要的強堿性化工原料，純的無水氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體，熔點為318.4℃，在空氣中易潮解并吸收二氧化碳。易溶于水，溶液呈強堿性。氫氧化鈉水溶液由于濃度不同，可以生成含有1、2、3.5、4.5和7個水分子的水合物。氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油，但不溶于乙醚、丙酮、液氨。固體氫氧化鈉溶解或濃溶液稀釋時放出熱量；與無機酸反應生成相應的鹽類；能從水溶液中沉淀金屬離子成為氫氧化物；能皂化酯類，生成相應的有機酸鈉鹽和醇；能脫除化合物中的氯化氫，如氫氧化鈉與氯丙醇反應生成環(huán)氧丙烷和氯化鈉。
片堿的用途：
氫氧化鈉用于制造化學品、紙張、肥皂和洗滌劑、人造絲和玻璃紙，加工鋁礬土制氧化鋁，還用于紡織品的絲光處理。在石油煉制工業(yè)中用于除去硫化氫和硫醇類的硫化物。用于食品加工（蔬菜水果去皮）和精制植物油。可代替部分純堿制造玻璃。加工再生膠，酸性廢水處理及陰離子交換樹脂再生等